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Reportar al Coordinador Municipal del PAE y al Director del plantel las actividades concernientes a la ejecución del programa.
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Mantener actualizado los registros de los prestadores de servicio del plantel y de las madres procesadoras que participan en la elaboración de los alimentos del programa
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Actuar en representación de las autoridades del plantel , en el acto de recepción de insumos o platos servidos y asegurar que el mismo se lleve de acuerdo a las normas y procedimientos establecidos.
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Asegurar que en las notas de entrega queden debidamente registrados, fallas, sustituciones o productos rechazados y que esas se firmen al finalizar el acto de recepción.
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Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene en todas las actividades de manipulación de alimentos: recepción, almacenamiento, elaboración y servicio de comedor.
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Supervisar la calidad y cantidad del menú servido a los escolares.
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Velar por el cumplimiento de los hábitos de higiene y cuidado de los materiales y equipos del comedor por parte de los alumnos.
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Verificar diariamente los platos servidos en el plantel y la matricula atendida.
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Mantener el registro y control del inventario del equipo liviano y pesado, así como también de la dotación de uniformes para las madres elaboradoras y/o padres elaboradores.
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Velar por la ejecución del componente pedagógico del programa y supervisar su cabal cumplimiento,
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Publicar el menú en la cartelera del PAE
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Mantener actualizada la cartelera con información sobre normas e higiene de los alimentos.
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Asegurar que los usuarios con requerimientos nutricionales especiales, sean debidamente atendidos.
